荧光增白剂成分的剖析
日常我们经常用到荧光增白剂,那么荧光增白剂的成分到底是什么呢?怎样的化学元素能让荧光增白剂有着它本身的作用呢?下面给大家剖析一下荧光增白剂到底是有哪些成分。
其实增白剂的增白机理是氧化剂释放出氧原子,然后通过氧化胡萝卜素等淡黄色素,使面粉增白。我们经常用到的的增白剂就是是过氧化苯甲酰。按照我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-86)的规定,过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量为0.06克/公斤面粉。
那么增白剂安全吗?其实增白剂中的有效成分过氧化苯甲酰分解后生成的苯甲酸残留在面粉中,并随食品进入人体内。在人体内,大部分苯甲酸会在9-15个小时之内与甘氨酸发生化合反应生成马尿酸,这样可以从尿液中排出体外,剩余的部分会与葡萄糖辛酸化合反应从而解毒。如果长期食用含过量增白剂的面粉及其制成品,会造成苯的慢性中毒,会危及到人体健康。
本文摘自荧光增白剂价格
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